Ferment it! Fermentieren für Neugierige

Ferment it! – Fermentieren für Neugierige

Gemüse hat Bock auf Veränderung. Du auch?

Es blubbert, es zischt, es wird sauer – und das ganz ohne Essig! Willkommen in der wunderbaren Welt der Fermentation, wo Mikroorganismen die Hauptrolle spielen und aus "normalem" Gemüse echte Geschmackssensationen werden.

In diesem dreistündigen Workshop geben wir den Mikroben was sie brauchen und lassen sie für uns arbeiten. Wir schnippeln, salzen, mischen und experimentieren. Dabei entdecken wir, wie aus Kohl, Möhren & Co. lebendige Leckerbissen werden und wie du Lebensmittel ganz natürlich haltbar machen kannst.

Was erwartet dich:

• Erfahrene Workshopleitung: Vanessa Hähnel ist seit vielen Jahren Künstlerin und Workshopleiterin, die praktische Kurse und Projekte zum Thema Fermentieren – wie milchsaure Gemüsefermente und fermentierte Getränke – anbietet
• Wissen statt Küchenmythen: Was passiert beim Fermentieren eigentlich im Glas?
• Selber machen statt selber kaufen: Wir setzen eigene Fermente an, die du mit nach Hause nehmen kannst.
• Nachhaltig statt verschwenderisch: Lebensmittel retten, Reste verwandeln und saisonales Gemüse neu entdecken.
• Mutig probieren: Sauer, würzig, scharf, knackig – wir erkunden neue Geschmäcker 
• Mikroben statt Magie: Du lernst die Basics, damit deine Fermente auch zu Hause in Schwung kommen.

Für wen? Für Neugierige, Gemüsefans, Küchen-Experimentierfreudige und alle, die Lust auf mehr Nachhaltigkeit im Alltag und gesunde Darmflora haben. Vorkenntnisse? Braucht kein Mensch. Neugier reicht! 

Dauer: 3 Stunden voller Wissen, Schnippeln, Ausprobieren und Geschmack.

Der Workshop ist Dank Förderung durch den Eurpäischen Sozialfonds kostenlos.

Um besser planen zu können bitten wir dich um Anmeldung über den folgenden Link.

Du brauchst nichts mitbringen, wir stellen alle Materialien und Zutaten (es sei denn, du möchtest dein Lieblingsglas mitbringen).

Ferment it! – Weniger wegwerfen. Mehr Geschmack. Mehr Mikrobenliebe.

Eintritt

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